Sashimi Fest 2026 buscará récord Guinness en San José del Cabo; será este 14 de marzo

La meta es de 1.5 kilómetros de longitud

Este sábado 14 de marzo, el XV Ayuntamiento de Los Cabos, en coordinación con el comité organizador del “Sashimi Fest”, buscará imponer un nuevo Récord Guinness con la elaboración del sashimi más largo del mundo, teniendo como escenario el Centro Histórico de San José del Cabo.

El anuncio se realizó en conferencia de prensa, con la participación de la directora municipal de Turismo, Ana Gabriela Navarro; el secretario particular de Presidencia, José María Jarquín Herrera; el director del Sashimi Fest, Jesús Montaño; y el director municipal de Relaciones Públicas, Víctor Montaño Gaytán, así como chefs invitados.

Durante su intervención, Víctor Montaño destacó el respaldo del presidente municipal Christian Agúndez Gómez a las iniciativas que promueven la gastronomía local y fortalecen la proyección turística del destino. Señaló que este esfuerzo representa identidad, desde el trabajo del pescador hasta la creatividad de los chefs, consolidando a Los Cabos como referente internacional.

Por su parte, Jesús Montaño explicó que en esta edición se pretende superar la marca actual de un kilómetro, con la meta es de 1.5 kilómetros de longitud. Precisó que los jueces de Guinness World Records evaluarán tanto la distancia lineal como el número exacto de piezas, proyectando la elaboración de más de 28 mil láminas de pescado cuidadosamente preparadas y montadas.

Detalló que se estima utilizar alrededor de 700 kilogramos de pescado, además de vegetales y salsas, con la participación de  aproximadamente 600 personas entre chefs, estudiantes y voluntariado, lo que representa un importante reto logístico y técnico.

El Sashimi Fest será gratuito y abierto al público, con degustación para las y los asistentes, así como presentaciones artísticas locales. Las actividades iniciarán a partir de las 15:00 horas en la plaza pública Antonio Mijares, invitando a la ciudadanía a ser parte de este evento que busca colocar nuevamente a Los Cabos en los ojos del mundo.